Reifephase
Die Pinot Noir Trauben sind nun fast vollständig blau eingefärbt. Jetzt ist die physiologische Reife abzuwarten, das heisst, das optimale Verhältnis von Zucker und Säure zu erreichen.
Die Pinot Noir Trauben sind nun fast vollständig blau eingefärbt. Jetzt ist die physiologische Reife abzuwarten, das heisst, das optimale Verhältnis von Zucker und Säure zu erreichen.