REBSCHNITT

Bei Minustemperaturen habe ich diese Woche die Pinot Noir-Reben geschnitten, meine liebste Arbeit im Rebberg. Ein steiler Rebberg, das heisst es kann nicht maschinell gemulcht werden. Also werden kleine einzelne Äste von Hand zerkleinert, der Großteil mit hinuntergezogen und zusammengebunden. Da sammelt sich einiges Rebholz an.